面包无能者也能做的健康酸奶土司

8.0 综合评分
7 人做过这道菜
做面包!歐~曾经是我的痛!!

做出来的,不是面包,是面坨!!

再也不敢做面包了,不会成功的!
就这样放弃了嘛???
不!!我不放弃!!!
看了好多好多方子,研究了好久好久!
终于,在这个下雨天,暴雨天,我!成!功!了!

没错!
它,拉丝了
它,是软妹
它,低油糖
它,酸奶味
它,有全麦
它,够健康!
关键的关键的关键!!是:
它,只需要发酵一次!!!

用料  

液体(酸奶+鸡蛋) 170克
粉类(高筋+全麦) 210克+50克
酵母 3克
糖(可增减) 10克
2克
橄榄油 15~20克

面包无能者也能做的健康酸奶土司的做法  

  1. 拿出一个称,放上一个容器,打上一个鸡蛋后加入酸奶(或是别的液体类),总共170克

  2. 除橄榄油(或黄油)以外的食材,通通扔进面包机里,进行第一次揉面,停止后休息五分钟,加入橄榄油(或者黄油),进行第二次揉面。记住,一定要揉到位!!!就是一定要揉出膜,反正面包机揉,手又不累,让它揉去吧!!

  3. 揉完后取出放面板上,让它缓一缓,休息休息,用手再揉一揉,捏一捏,分成三份,每一份滚圆用擀面杖擀开,然后卷起,然后直接放入土司盒。

  4. 发酵,我是用烤箱发酵的,因为是夏天,所以,先打开烤箱发酵功能后,关闭,再把土司盒放进去发酵,一个小时左右,你们要视情况而定,别发过头了!!!然后烤箱150°上下火预热后烘烤50分钟(我盖上了盖子),结束后,立刻取出脱模。

    面包无能者也能做的健康酸奶土司的做法 步骤4

小贴士

步骤一中的液体等量换成其他液体都可以,牛奶,水,淡奶油,反正液体的量是170克就行。

步骤二中的粉类也是,但是高粉的量别少。

油类,要是用黄油,就将橄榄油换成30克黄油就行,如果液体全部都是淡奶油,就不用再添加油类了,因为淡奶油里油脂含量够了!

嗯,暂时就这些了,如果还有想到的,我会更新的。

参照这个菜谱,大家做出 24 作品

全部24个作品

 

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该菜谱发布于 2015-06-27 20:35:42
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