手打奶茶

Name: 手打奶茶
Ingredients: 一袋442ml牛奶; 一小袋正山小种; 适量白砂糖; 一个擀面杖

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crazoey

参考手煮奶茶的方子，精确了比例

用料

牛奶	一袋442ml
正山小种	一小袋
白砂糖	适量
擀面杖	一个

手打奶茶的做法

锅底中间撒一层薄薄的白砂糖，小火加热至冒泡变棕黄色
马上倒入牛奶
再放真空包装的正山小种一小包。很小的那种只够泡一次茶的
转大火烧开，再加一点开水（防止奶太浓了茶泡不开）。转中火600w
用手垂直抓着洗净的擀面杖压住部分茶叶顺时针在锅底画圈打磨，画几圈后抬起再压住茶叶画圈。反复至奶茶不再变深色为止
倒入杯中开喝吧：）不喜欢茶叶渣可以倒的时候用锅盖压着滤掉

小贴士

不要煮太久，太久会发酸

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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该菜谱发布于 2015-06-27 20:42:32

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