双层椰子冻(浓郁版)

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用料  

带肉椰壳 2只
椰浆 400ml
椰汁 705ml
吉利丁粉 25g

双层椰子冻(浓郁版)的做法  

  1. 将椰浆和椰汁倒进锅里稍微煮热

  2. 勺出一部分椰汁,一边搅拌一边均匀加入吉利丁粉

  3. 将已添加吉利丁粉的椰汁添加到剩余的椰汁中,开火搅拌均匀至熟

  4. 椰汁放凉,添加至椰肉壳里,用保鲜袋或保鲜纸将椰子包好放置冰箱一晚,第二天会发现椰冻自动分层,上层乳白色,下层透明

小贴士

椰子应选择鲜嫩多汁的,这样椰肉才Q弹。如果有剩余的椰汁还可以多加一层椰冻,椰汁455ml,吉利丁粉10g。

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该菜谱发布于 2015-06-27 21:14:49
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