简单美味の日式炸虾

把虾洗干净，剪去虾须和会割伤嘴的尖刺。
虾头与身体分开，如图。

注意：不要剥虾壳，避免炸的时候虾肉容易过老。
带壳油炸口感更爽脆。

用厨房剪刀剪开虾背，就能看到虾肠了！！
把肠和脏东西挑出来或直接用水冲干净。（一定要记得甩干水哟，不然下到热油里会被油溅烫伤的！）

如图所示切3刀，把虾掰直，
防止油炸的时候虾会“驼背”，注意别切断虾身！

把鸡蛋和面粉做成面糊，把虾挂上糊。

油烧热直到看见小泡泡，
把虾挂好面糊的虾裹上一层干面粉然后下锅！

下油锅！
本人酷爱虾头，所以炸完虾身随机如法炮制虾头。
不喜欢吃虾头的朋友可以不用。

大功告成，撒上葱花和盐。