家常熬茄子
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人做过这道菜
Gina-J
熬茄子是打小儿就常吃的一道家常菜 相对于肉片烧茄子和酱烧茄子 这个菜油少也好做 更健康 还相当的下饭
用料
家常熬茄子的做法
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将茄子洗净 切滚刀块 西红柿洗净切块 准备好葱段姜片及大料瓣3-4颗
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热锅温油加入葱姜、大料瓣爆香 油还是稍微比平时多一点点 比较茄子吃油而且这样比较香
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先放入西红柿块煸炒 变软出汤后加入茄子块儿一起翻炒煸软 我没注意妈妈以前怎么做的 我自己加了一点儿水然后盖锅盖焖了大约3分钟 这时候可以把香菜切大段备着 打开盖加入生抽 盐 把香菜段扔里就可以关火喽
小贴士
这个菜关键一定是要放大料瓣 这才是小时候的味道
