tangtang瑭瑭
客家酿豆腐
8.1
综合评分
105
人做过这道菜
客家酿豆腐，是客家久负盛名的名菜，在客家人的生活中，但凡有宴席必有此道菜。作为一名土生土长的客家人，从小就吃着酿豆腐长大，超级喜欢一口咬下去，肉汁留出来的感觉。
用料
客家酿豆腐的做法
-
香菇提前泡软，和猪肉一起剁碎，加入适量生抽、盐、香油、淀粉搅拌均匀，放一边腌制半小时；
-
将板豆腐切成长方形的小块，用小勺子在中间挖一个小洞；
-
将腌制好的肉馅酿入到豆腐挖开的小洞里；
-
平底锅加入油预热，放入豆腐将两面煎至金黄；
-
取一小碗，倒入适量的生抽、糖、淀粉、水，调成酱汁，倒入煎至金黄的豆腐里；
-
盖上锅盖，中火焖两分钟左右，还剩下一点汁的时候即可关火；
-
装盘，上面再洒上适量的胡椒粉和葱花，美味的酿豆腐做好了。
做方子有疑问可加我微信：tangtang20091001
