复古米米
芋圆
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用料
芋圆的做法
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红薯，紫薯，香芋蒸熟
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去皮后趁热加入一点黄油，加入黄油的芋圆会比普通芋圆更香
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换一个干净盆子，放入木薯粉，加入一点开水，快速搅拌，稍加捏揉成团
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将红薯泥和木薯团揉成一团
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加入白砂糖揉匀，此时如果面团若还粘手，再加一点木薯粉揉匀
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搓成条状，切小段
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照此法还做了紫薯，香芋芋圆，香芋的最香
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可以多做一点冷餐，吃的时候直接放沸水里煮至浮起，再过一分钟，就可捞起，一定要过几遍冰水，口感才能变得非常Q弹，无论搭配冰激凌还是红豆花生布丁都很好吃
小贴士
加黄油使芋圆更加香甜
煮熟的芋圆一定要过冰水后才会变得Q弹
煮熟的芋圆一定要过冰水后才会变得Q弹
