猪肉里加入玉米粒搅成肉泥，放入葱末，酱油，料酒，鸡精和盐拌匀。
压成适量大小的肉饼，中火两面翻烤。倒入少许葡萄酒再两面翻烤之微焦，盛盘。
打两个鸡蛋，少许盐，取吐司两面浸抹上蛋液，中火烤至表面微焦。
肉饼横向切成两片，加生菜和蛋黄酱，上下各一片三明治摆盘上桌。
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