土豆削成丝，需要注意的是，土豆丝削丝之后不用水洗，这样炒出来才能粘稠。辣椒切圈，蒜拍碎。准备好白醋。
热锅热油，大火爆香葱蒜。
紧接着倒入白醋，炝锅，最好的状态就是能着火，这就是炝锅成功。
趁着火苗，倒入土豆丝，一下便可灭火。翻炒均匀。
加糖，盐，翻炒均匀，加适量水，翻炒至土豆丝断生。
上传你做的浓稠版土豆丝
晏。
