乳酪蛋糕

准备材料。

蛋糕底：将消化饼干放入保鲜袋中，扎紧袋口，用擀面杖将消化饼干压成碎末状，盛出。

将酸奶倒入消化饼干末中，拌匀。

将蛋糕底倒入6寸蛋糕模中，用小勺压紧压平，放入冰箱冷藏备用。

奶油奶酪室温软化后加细砂糖，打至顺滑。

一个一个的加入鸡蛋，每次都打到跟奶油奶酪完全融合。

倒入柠檬汁，拌匀。

倒入玉米淀粉，拌匀。

倒入牛奶，拌匀。

倒入朗姆酒，拌匀。

将蛋糕糊倒入铺好饼底的6寸蛋糕模中，震出气泡。

如果是活底模需要用锡纸包好。放入烤盘，烤盘中倒热水，高度没过蛋糕高度一半。

放入预热好的烤箱（预热通常需要15分钟），160度中层上下火，烤1小时，至表面金黄色。

烤好的蛋糕，冷藏4小时，脱模切小块食用。