绿豆糕

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天气越来越热了,想给女儿做点绿豆食品,防暑降温。以前看过别人做绿豆糕,自己也想尝试。于是买回了绿豆粉,酝酿了几天,做出了这个成品,家人都说好吃。呵呵,没有白忙,爱吃我的目的就达到了。
这个成品是本色,和绿豆相比,颜色也不是那么鲜艳。想想外面卖的那么绿的,不知道添加了什么?既自己能做,还是不要买外面的了。做法其实不难,大家赶紧动起手来吧!

用料  

熟绿豆粉 350克
熟糯米粉 60克
糖粉 45克
蜂蜜 100克
芝麻油 30克
色拉油 10克

绿豆糕的做法  

  1. 绿豆粉、糯米粉称好混合上锅蒸45分钟,蒸好后取出晾凉备用。(图1))

    绿豆糕的做法 步骤1
  2. 用手碾压粉过筛,因为蒸过后粉会结块。我过筛了两次。(图2)

    绿豆糕的做法 步骤2
  3. 加入糖粉、混合均匀。(图3)

    绿豆糕的做法 步骤3
  4. 再次过筛(图4)

    绿豆糕的做法 步骤4
  5. 把面粉中间挖个洞,倒入蜂蜜。(图5)

    绿豆糕的做法 步骤5
  6. 加入芝麻油和色拉油。(图6)

    绿豆糕的做法 步骤6
  7. 手带一次性手套,用手捏搓,混合均匀。(图7)

    绿豆糕的做法 步骤7
  8. 准备好50克头模具和花片

    绿豆糕的做法 步骤8
  9. 用力捏啊捏啊,捏成每个大小30克左右的小圆球。绿豆粉塞进绿豆糕模具中,边角用手指压实。(图8

    绿豆糕的做法 步骤9
  10. 放到盒子里压一下,好看的绿豆糕就做好啦!(图9)

    绿豆糕的做法 步骤10
  11. 放入冰箱冷藏,据说更好吃哦。

    绿豆糕的做法 步骤11

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该菜谱发布于 2015-06-29 21:25:17
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