青海焜锅

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焜锅是流行于青海省和甘肃省的一种主食。外酥里嫩,色彩斑斓,入口香甜,久储不坏。由于使用了天然香料,不掺杂任何添加剂,遂成为一种纯绿色食品。

用料  

普通面粉 375g
酵母 3g
白沙糖 30g
玉米油30g
馅料
香豆粉 5g
红曲粉 3g
姜黄粉 3g
玫瑰酱 8g
玉米油 35g
白沙糖 40g

青海焜锅的做法  

  1. 将除馅料外的所有食材揉成三不沾的面团,发酵如图即可。

    青海焜锅的做法 步骤1
  2. 准备馅料

    青海焜锅的做法 步骤2
  3. 将发酵好的面团分成五份,揉圆。醒发二十分钟。

    青海焜锅的做法 步骤3
  4. 将小面团分到擀成长方形面片。

    青海焜锅的做法 步骤4
  5. 在每片面片上刷上玉米油,白沙糖。

    青海焜锅的做法 步骤5
  6. 在每一片面片上分別再刷上姜黄粉,香豆粉,红曲粉,玫瑰酱。

    青海焜锅的做法 步骤6
  7. 将刷好馅料的面片用刀切成小条

    青海焜锅的做法 步骤7
  8. 把切好的面片拧成长条盘成园饼,擀成六寸蛋糕模同样大小

    青海焜锅的做法 步骤8
  9. 装入涂好油的蛋糕模具中。

    青海焜锅的做法 步骤9
  10. 醒发二十分钟后,表面刷油。

    青海焜锅的做法 步骤10
  11. 放入190攝氏度预热好的烤箱,烤制二十分钟,取出表面刷油,再入烤箱烤制十五分钟。出炉,脱模。

    青海焜锅的做法 步骤11
  12. 好吃,好看。

    青海焜锅的做法 步骤12

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该菜谱发布于 2015-06-30 14:11:45
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