鸡洗净后宰成小块，滴干水。青椒切成2-3厘米长。
姜洗净切片，蒜安4分法切开，葱切段
锅内放入适量菜油
油热后倒入鸡块、姜、蒜、花椒（花椒可稍多点），干煸
干煸至7-8分熟，放入两勺子郫县豆瓣，酱油少许，糖少许，鸡精少许。翻炒至亮油
加水没过鸡块即可，加入葱段，适量盐，盖锅。待水开后改中小火焖10分钟
加入青椒翻炒，盖锅盖大火焖3-4分钟。
美味出锅
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西瓜，
