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蟹粉白玉蒸【小兹】

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小兹的厨房  小兹
白玉豆腐完全将蟹的鲜味发挥到极致，为家宴增色不少

用料  

鸡蛋 3个
蟹粉 30g
盐 3g
水淀粉
葱花
油

蟹粉白玉蒸【小兹】的做法  

  1. 生鸡蛋销去一个小顶盖，将蛋黄和蛋清分开，这里只用到蛋清

  2. 蛋清加盐打散。再加入1:1的水搅匀，注入空的蛋壳内。放入蒸锅蒸3-4分钟

  3. 蟹粉用油炒香加盐调味，再以水淀粉勾芡

  4. 将炒好的蟹粉盛在蒸好的蛋白上，点缀葱花即可

小贴士

多出的蛋黄可炒进蟹粉，增加其鲜美分味

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蟹粉白玉蒸【小兹】相关分类

蒸 电蒸锅
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该菜谱发布于 2015-06-30 19:35:32
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