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花式红豆沙面包（毛毛虫+花朵）

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扑扑的西瓜藤的厨房  扑扑的西瓜藤
我做了毛毛虫和花朵两种造型，用了方子的两倍量

用料  

高粉 250g
液体（蛋+牛奶） 170g
盐 2g
糖 25g
耐高糖酵母 3g
黄油 30克

花式红豆沙面包（毛毛虫+花朵）的做法  

  1. 除黄油外所有材料扔进面包机（也可手揉）

  2. 运行20分钟快速揉面程序

  3. 放入软化的黄油，继续快速揉面程序20分钟

  4. 拿出揉好的面团手揉+摔打

  5. 密闭容器一次发酵至二倍大

  6. 排气，分割，醒发10分钟

    花式红豆沙面包（毛毛虫+花朵）的做法 步骤6

  7. 包入馅料，整形

    花式红豆沙面包（毛毛虫+花朵）的做法 步骤7

  8. 湿润处二次发酵，刷蛋液

    花式红豆沙面包（毛毛虫+花朵）的做法 步骤8

  9. 175度 20-25分钟

    花式红豆沙面包（毛毛虫+花朵）的做法 步骤9

参照这个菜谱，大家做出 11 作品

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该菜谱发布于 2015-06-30 22:21:06
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