Fiona躲在这里
（海盐）焦糖酱
8.2
综合评分
14
人做过这道菜
用料
（海盐）焦糖酱的做法
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把白糖和水倒入锅里，中小火加热，并搅拌使糖融化
糖融化后停止搅拌
煮糖水的过程中用刷子把边缘洁净的糖刷下去（可做可不做）
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小火煮到糖水变成焦糖色，如图
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把黄油放进去，搅拌，小心不要被溅出来的混合液烫伤
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混合均匀后离火
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把准备好的奶油倒进去，搅拌，直到混合均匀，变稠
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想做成海盐焦糖酱的就在这时候加入一小撮海盐，或者把无盐黄油换成含盐黄油
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这样焦糖酱就做好了，用不完的倒入玻璃器皿中储藏
小贴士
注意！煮糖水的时候宁愿不煮到颜色足够深也不要煮过了，不然有苦味
