滑蛏汤

Name: 滑蛏汤
Ingredients: 葱; 芹菜; 姜丝; 花菜; 西红柿; 鲜蛏; 鲜豆腐; 地瓜粉; 酱油; 料酒; 白胡椒粉; 酸笋丝（也可用食醋）

7.8 综合评分

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葉葉葉芓

滑蛏汤是福清、平潭一带的小吃，做法独特，将蛏生剥取肉，保持了蛏的鲜味。

用料

葱
芹菜
姜丝
花菜
西红柿
鲜蛏
鲜豆腐
地瓜粉
酱油
料酒
白胡椒粉
酸笋丝（也可用食醋）

滑蛏汤的做法

洗净蛏，生剥出肉，加入料酒、酱油、地瓜粉拌匀
热油爆香葱、姜、芹菜
倒入西红柿和花菜翻炒片刻
加入水煮开，放入豆腐并调味，少许盐、鸡精、料酒、食醋、胡椒粉
沿锅边滑入已腌渍好的蛏，煮两分钟即可，撒上葱花出锅。

小贴士

可自行增减材料，也可用油炸的三层肉更香哦！

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该菜谱发布于 2015-07-01 09:17:21

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