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小米糕

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开心小肥朱的厨房  开心小肥朱
出处:新浪博客
目的：方便做的时候看

用料  

鸡蛋（60克大小） 4个
小米 150g
白糖 40g
炼乳 10g
无味色拉油 50g

小米糕的做法  

  1. 小米洗净后浸泡24小时，沥干

  2. 鸡蛋蛋黄，蛋白分离。蛋白加糖打至硬性发泡

  3. 小米，蛋黄，炼乳，油放入料理机，打成糊，过筛

  4. 挖三分一蛋白至蛋黄糊中切拌，然后倒入蛋白中切拌均匀。倒入8寸模具，将气泡震出

  5. 上锅冷水蒸，水开后中火蒸30分钟，关火后闷5分钟

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该菜谱发布于 2015-07-01 11:46:43
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