Lainka-紫
我们家的盒装千层芒果
8.3
综合评分
65
人做过这道菜
已经好几个人疑问我的千层为嘛是方的。
用料
| 709ml的一次性餐盒 | 一个 |
| 动物性奶油 | 250ml |
| 6寸千层可丽饼 | 4片 |
| 农台芒 | 1个 |
| 6寸圆形平底锅 | 1个 |
| 饼皮配方（在晓廷姐的原配方上进行了修改），可以摊出6张皮，只需要用到4张 | 鸡蛋一个，白糖13克，盐1克。牛奶100克。玉米油7克，低筋面粉40克 |
我们家的盒装千层芒果的做法
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用了晓廷姐的方子，6寸的平底锅，三分之一的配方量，摊了6张皮。饼皮：鸡蛋加细砂糖，盐，用打蛋器手动混匀，加入牛奶，混匀，加入玉米油，或许，过筛去低筋面粉。做好的面糊，建议过筛2.3次，出来的饼皮就很漂亮。
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我家也是圆的平底锅，把饼皮直接铺在盒子里，多出来的部分反折即可。也可以用刀子切成与盒子差不多大小的长方形。
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250ml奶油铺三层，水果也铺3层。
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最上面冰皮直接铺好，然后用盖子压一下。盖子会把饼皮直接切好。
小贴士
晓廷姐的原方子用到了淡奶油，我比较懒，换算成了等量的牛奶，晓廷姐用了黄油，会比较香，同样的，我换成了等量的玉米油（植物油）即可。按照晓廷姐的方子做出来会更香，但有时千层的订单没这么多，就按着自己的方子了。介意的亲，可以继续参考晓廷姐的。
