食尚小开
家庭简易版 腌黄瓜
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人做过这道菜
现在是夏季黄瓜很多，生着吃，炒着吃，没事就腌着吃。
秋冬时腌着也很好哦～
秋冬时腌着也很好哦～
用料
家庭简易版 腌黄瓜的做法
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黄瓜和胡萝卜切成小段，一段分成四条，撒上盐腌制一晚
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准备好两袋酱油（普通就可以，红烧颜色有点不好看）
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酱油不加水，放少许白糖，煮开，放凉（我是头天晚上腌上黄瓜接着熬酱油，放一夜晾凉的）
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起锅烧热后放油，不要太多，油烧热后放入花椒，把花椒炸好后关火晾凉，注意：花椒不要炸过了。
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第二天用盐腌的黄瓜出了出多水
要沥干水
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准备好的蒜，辣椒，姜，沥干水，辣椒切成段，蒜和姜切成片（怕辣的不切开也可以）
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所有的食材准备好后放一起，我做的少，就直接放在煮酱油的小盆子里了，把熬好的花椒油放上，然后放入少量白酒
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搅拌好后我用保鲜膜封口，放冰箱冷藏，两天就可以吃了
小贴士
黄瓜提前用盐腌过了就不用在加盐了，放白糖已经提鲜了味精鸡精之类的不用在放，两天后黄瓜可能比其它的入味快，没关系，吃完黄瓜可以在放，味道一样美美哒～
