甜式美厨
不用发酵的菠萝火腿薄饼披萨
9.2
综合评分
16
人做过这道菜
用料
| pizza酱汁 | |
| 橄榄油 | 1tbsp（15g） |
| 蒜 | 三瓣 |
| 洋葱 | 一个 切碎 |
| 清鸡汤 | 1/2cup （120g） |
| 碎番茄 | 400g |
| 盐 | |
| 胡椒 | |
| 意大利香草碎 | |
| 糖 | |
| 九层塔 | |
| 制作饼底 | |
| 温水 | 80摄氏度左右 3/4cup （180g） |
| 活性干酵母 active dry yeast | 1/2 tsp (1.5g) |
| 高筋面粉 | 2 cups(272g) |
| 盐 | 1/2 tsp （3g） |
| 意大利混合干香料 | 1 tsp (2g) |
不用发酵的菠萝火腿薄饼披萨的做法
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做pizza酱汁。开大火，锅里加入一大勺的橄榄油。加入三瓣蒜，一个洋葱，一起炒至四五分钟。
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香味都出来了，加入半杯清鸡汤。烧开，直到汤汁减半。
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加入3罐的碎番茄（crushed tomato），400g左右。在国内买不到，用新鲜的也ok。搅拌一下。加入盐，胡椒，一点糖，一小勺意大利香草和九层塔。转小火，煮半个小时就好
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烤箱预热260摄氏度，500华氏。至少提前预热半个小时。
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制作饼底。水和酵母混合 静置20分钟
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剩下所有粉类混合
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揉成一个湿润光滑的球球，不用静置发酵
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撒上面粉，开始擀皮。
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擀到尽量薄。最后塑形，你可以用圆的模子塑性，也可以形状随意一些。
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抹上我们做好的pizza酱，铺一层厚厚的马苏里拉mozzarella芝士，然后是火腿菠萝。烤7-8分钟，直到芝士股泡泡金黄静置3分钟，再切开吃
