身心自在_vqjg
熏排骨
8.0
综合评分
17
人做过这道菜
这样做出来的排骨入味且熏味很浓，非常好吃！吃货的你改个口吧！
用料
熏排骨的做法
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将排骨洗净，清水浸泡2小时，倒去血水，放入清水大火煮至浮沫出来，将排骨捞出。
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锅内倒油小火烧热。
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加入冰糖，慢慢将冰糖熬化。
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将排骨下锅，两面煎至变色。
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加入水摸过排骨
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加入葱，姜，大料
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加入蚝油1-2勺
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加入陈醋2-3勺
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加入生抽2-3勺
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海鲜酱油2-3勺
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加入老抽4-5勺
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盖盖改小火1小时
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开盖大火10分钟，关火将排骨捞出备用
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锅内倒油机，放入10-20克红糖，锅内倒油的目的就是红糖溶化后容易清理
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用羊肉串的钎子，摆好锅内，将排骨摆上。
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盖盖点火小火，使红糖溶化，出烟3分钟关火。
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成品
小贴士
熏用钎子的好处容易清理，要是用盖帘容易熏黑，如熏黑金属器具，可用小苏打沾水擦拭。不要用碗或碟一起熏这样熏味出不来，熏得不全面。
