无油低脂西兰花鸡胸肉烘蛋

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鸡胸肉无油低脂富含高蛋白和氨基酸,西兰花对于预防女性乳腺疾病非常有效且有丰富维生素,加入鸡蛋牛奶烘烤而成的烘蛋,口感清爽鲜嫩多汁营养丰富,无油低脂,是早餐的一个不错选择呢(方子来自当健身教练的朋友)

用料  

西兰花 适量
鸡胸肉 小半块
鸡蛋 三枚
牛奶 75g
盐,黑胡椒碎 适量

无油低脂西兰花鸡胸肉烘蛋的做法  

  1. 西兰花掰开至4厘米左右的小朵,有4,5朵就够了,小锅中水烧开放入一点盐将西兰花焯水,颜色变绿后迅速捞出过凉水,控干水待用

    无油低脂西兰花鸡胸肉烘蛋的做法 步骤1
  2. 鸡胸肉去除筋膜洗净,凉水下锅煮至鸡肉发白,用筷子扎一下,里面也变白即可关火捞出

    无油低脂西兰花鸡胸肉烘蛋的做法 步骤2
  3. 西兰花和鸡胸肉全部切成小丁,尽量切小一点,太大块既不美观又影响口感,放入盐和黑胡椒碎拌匀待用

    无油低脂西兰花鸡胸肉烘蛋的做法 步骤3
  4. 烤箱180度预热,鸡蛋三只和75g牛奶打散,放入一点点盐搅拌均匀

    无油低脂西兰花鸡胸肉烘蛋的做法 步骤4
  5. 将油纸模放入马芬模或烤碗内,先用勺子在每个纸模内盛入两勺拌好的菜肉丁,再依次盛入蛋奶液,稍微没过菜肉丁即可

    无油低脂西兰花鸡胸肉烘蛋的做法 步骤5
  6. 送入烤箱中层175度烘烤18至20分钟即可

    无油低脂西兰花鸡胸肉烘蛋的做法 步骤6
  7. 空口吃或蘸番茄沙司都不错哦

    无油低脂西兰花鸡胸肉烘蛋的做法 步骤7

小贴士

1、鸡蛋如果个大只需用两枚,我买的土鸡蛋小所以用了三枚,牛奶也可适量减至50g
2、鸡肉煮好切丁后如果怕腥可以滴几滴柠檬汁,既去腥味又能软化肉质
3、用研磨的黑胡椒碎来调味,不建议用黑胡椒粉,颜色既不好看味道也差
4、因为无油低脂所以吃起来是清爽的口感,喜欢重口味的别抱太大希望,也可以蘸番茄沙司吃
5、也可按喜好加入口蘑,胡萝卜丁,玉米粒,青豆等丰富口感

参照这个菜谱,大家做出 68 作品

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该菜谱发布于 2015-07-02 10:56:21
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