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原汁焖鱼--鲜嫩不腥

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烘培是条不归路的厨房  烘培是条不归路

用料  

鱼 1只
辣椒 2根
姜 4片
蒜子 3瓣
葱 大蒜 2根
盐 味精 酱油 少许
淀粉或红薯粉 少许

原汁焖鱼--鲜嫩不腥的做法  

  1. 鱼肉加入盐和淀粉或红薯粉抓均

    原汁焖鱼--鲜嫩不腥的做法 步骤1

  2. 中火下锅煎至三分熟（微熟）

    原汁焖鱼--鲜嫩不腥的做法 步骤2

  3. 放一旁备用

    原汁焖鱼--鲜嫩不腥的做法 步骤3

  4. 剩下的油大火加入姜丝、辣椒、蒜子爆香

    原汁焖鱼--鲜嫩不腥的做法 步骤4

  5. 将鱼块摆好
    爆香的香料撒上面
    加入盐 酱油 水
    盖上锅盖闷两分钟
    中途记得抖抖锅
    以防粘底

    原汁焖鱼--鲜嫩不腥的做法 步骤5

  6. 揭开盖 加入大蒜白
    和味精 葱花
    即可出锅

    原汁焖鱼--鲜嫩不腥的做法 步骤6

  7. 全程是不需要用锅铲翻炒的
    只需要抖抖锅
    不要粘底就好啦

    原汁焖鱼--鲜嫩不腥的做法 步骤7

  8. 细节

    原汁焖鱼--鲜嫩不腥的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2015-07-02 15:57:08
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