香橙雪媚娘

先取50克糯米粉，用不粘煎盘小火炒至微黄色，完成后放置一边，这是用来做雪媚娘面皮手粉的。

100克糯米粉，30克玉米淀粉，50克白糖，40克色拉油或者猪油，180克纯牛奶混合搅匀放入容器，我用的是8寸披萨盘，蒸20分钟即可。

将稍冷的糯米面团揉成光滑的面团，盖上保鲜膜就可以放入冰箱冷藏了。

香橙剥皮去橘络

淡奶油150克加白糖15克打发成可裱花状态。

香橙和淡奶油准备好以后就可以把冷藏的面团拿出来了，在案板上撒上之前炒过的糯米粉，将面团分成均匀的10个剂子，每个剂子大约40克。把剂子用擀面杖擀成饺子皮状，然后上面先放一层打发好的淡奶油，再放香橙，最后再放上一些淡奶油，接着就把皮捏起来，放的时候收口朝下。冷藏兩小時后，風味更佳。