虾丸子

Name: 虾丸子
Ingredients: 一只鸡蛋; 适量虾; 少许淀粉; 少许盐; 少许黄酒

5 人做过这道菜

水冰漩

宝贝不喜欢吃虾，这可是真折腾我，绞尽脑汁的想怎么变着方法吃，想到我小时候不喜欢吃虾，妈妈就把虾做成丸子炸了给我吃，现在我也可以啊，只不过不油炸，改成水焯，然后放在汤里，味道那个鲜美啊，哈哈哈！

用料

鸡蛋	一只
虾	适量
淀粉	少许
盐	少许
黄酒	少许

虾丸子的做法

虾剥成虾仁
剥好的虾仁放入清水中泡一会儿
虾仁去筋剁成虾泥
加入盐，蛋清，淀粉，黄酒腌制片刻后，放入开水中焯十几秒捞出冷水冲凉即可

小贴士

虾丸可以用于各种清汤，比如萝卜汤，白菜汤，冬瓜汤最好，也可以放在面条里面，火锅里面，自己想象发挥！

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该菜谱发布于 2015-07-03 08:41:37

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