燕麦西梅面包

Name: 燕麦西梅面包
Ingredients: 400g高筋面粉; 100g全麦面粉; 100g燕麦片; 6g干酵母; 20g红糖; 10g盐; 2个鸡蛋; 260g水; 100g西梅

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茱珠

燕麦、西梅、全麦面粉都是粗纤维食品，西梅更是膳食纤维丰富，有抗氧化作用，果然饱满、柔软，与面包搭配非常适宜。

以下配方可做3个

用料

高筋面粉	400g
全麦面粉	100g
燕麦片	100g
干酵母	6g
红糖	20g
盐	10g
鸡蛋	2个
水	260g
西梅	100g

燕麦西梅面包的做法

所有材料除西梅外全部混合均匀，揉至面团光滑
将面团滚圆，放入盆中，松弛发酵约40分钟
发酵后的面团排气、分割成3份并再次滚圆松弛10分钟
将面团擀开，西梅均匀的铺在面团上。将面团卷起。排入烤盘中，做二次发酵。
二发结束后，烤箱200度预热，面团表面割口，送入烤箱烤25分钟。

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该菜谱发布于 2015-07-03 10:24:01

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