么么哒哟
香辣面
7.7
综合评分
95
人做过这道菜
每次吃都很过瘾，朋友都爱吃，它的最大特点就是香、辣、甜、酸
用料
香辣面的做法
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先处理面，将面煮至七八层熟，然后过凉，控干水防止粘连，也可以抹点食用油，这样能更持久的放置，想什么时候吃就什么时候做
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开炒，锅中放入油，花椒葱爆香，再放入郫县豆瓣酱，炒到出红油为止
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放入小青菜、豆芽，翻炒，炒至变软
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加面，翻炒，加水，加调味料：老抽、糖、醋、辣椒油，直至入味即可出锅
小贴士
炒郫县豆瓣酱的时候最好小火或中火，这样炒的酱不糊，而且时间长久，香
最后出锅前一定要有汤汁，不是干的，这样才好吃
根据放入酱的多少、个人口味的咸淡，可适量加盐
配菜也可以加点面筋，更好吃啊
最后出锅前一定要有汤汁，不是干的，这样才好吃
根据放入酱的多少、个人口味的咸淡，可适量加盐
配菜也可以加点面筋，更好吃啊
