米糕

7.6 综合评分
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清香

用料  

糯米粉 100g
大米粉 100g

米糕的做法  

  1. 大米粉和糯米粉按照1:1比例,水一点点加,加奶也可以,是松松散散的又有水分的感觉,可以加少量冰糖桂花粉
    如果过筛会更松软,也是做红豆松糕受到启发。

    米糕的做法 步骤1
  2. 用不沾玛芬模具做的,不用太压实。这个量做十个。锅开后,上锅蒸六七分钟即可。用牙签顺着边轻轻一划即可脱模了。

    米糕的做法 步骤2
  3. 黄色是炒熟的过筛的黄豆粉,很香很细。白色是冰糖桂花粉。也可以蘸自己做的各种酱。水分如果加多就像年糕,加少,松松散散,很清香好吃的

    米糕的做法 步骤3

小贴士

水分要合适,我用了粉各70克,做了六个马芬模,用筷子搅,一点点加水,用手搓开团,成松散颗粒状

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该菜谱发布于 2015-07-03 16:39:27
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