先将瘦肉切片,加少量豆瓣酱、淀粉和料酒码味
秋葵加盐轻轻搓掉外面的绒毛洗净,水烧开加一点油一勺盐,将秋葵放入水中汆2分钟,捞出放入凉水
将放凉的秋葵去蒂,斜着切成片。红椒切成粗丝,大蒜和生姜切成片,葱切成段。
将锅中油烧热,先放入花椒和大蒜爆香,然后下去肉片炒断生,再下入秋葵和红椒,加少量盐翻炒,最后加入葱段即可起锅。
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