花痴老虎牙
高庄馒头
8.5
综合评分
10
人做过这道菜
心心念念的高庄馒头，叫爸妈去菜场买，妈妈说现在没有卖了只有淡馒头……但是高庄馒头可不是一般白切淡馒头可以比的，高庄馒头可以一层一层剥开吃，不是中筋粉而是高筋粉做的，揉面有讲究，吃起来还很结实。没办法，只好自己做啦………
用料
高庄馒头的做法
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水温30℃，卧室一起丢在面包机里进行第一次揉的。
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再在面包机里醒发20分钟左右
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醒发好后拿出来分成七份，开始手工揉面
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基本上撒一层粉，揉搓一下卷起来，这样多揉几次
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揉好的面团，使其表面光滑，搓成圆锥形放在蒸笼上醒发30分钟
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醒发后隔水蒸20分钟，就可以吃了
小贴士
这是我自己想出来的做法，不一定准确……但是成品还不错，也许找个山东朋友来才能知道正宗做法｡ﾟ+.ღ(ゝ◡ ⚈᷀᷁ღ)
