我姓张z嚣张的张
泡椒牛蛙（重庆限量版）
1
人做过这道菜
勒个牛蛙，安逸惨！
用料
| 牛蛙 | 1500g |
| 泡姜 | 1个 |
| 泡椒（朝天椒） | 20个（口味轻的可以少放点，我是重口味） |
| 老姜 | 半个 |
| 花椒 | 15颗（口味重，不解释） |
| 大蒜 | 5颗 |
| 大葱 | 3根（只要葱白，切段） |
| 豆瓣 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 淀粉 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
泡椒牛蛙（重庆限量版）的做法
-
先将处理好去过皮的牛蛙洗净，切小块，放入少许盐，鸡精，料酒，淀粉腌制20分钟
-
锅里热油，倒入腌制好的牛蛙，炒散，盛出牛蛙，油继续让它呆在锅里。
-
锅里剩下的油放入之前准备好的泡椒，泡姜，花椒，老姜，大蒜，葱段，豆瓣，炒香。
-
倒入牛蛙一起翻炒，倒入老抽上色，生抽，撒点鸡精，别炒太久，久了口感就不嫩了。建议尝一下，差不多了起锅。
-
端出去拉仇恨吧。哈哈。只能帮你到这儿了
小贴士
牛蛙一定在超市叫工作人员处理好了再提回家。剐皮，撕内脏很可怕，更可怕的是剐了皮撕了内脏后的蛙蛙们还到处乱跑。
