辣椒毛豆炒鸡杂
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人做过这道菜
日啖三食
也是一个简单易做又好吃的家常菜
用料
辣椒毛豆炒鸡杂的做法
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毛豆剥好洗净，辣椒洗净去蒂
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辣椒撕小块（如果怕手粘上辣，可以切丝）
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鸡杂切小丁（和毛豆大小差不多就行），加少许料酒拌匀
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起油锅，油热后倒入毛豆煸炒1-2分钟，至变色后盛出
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重新起油锅，倒入鸡杂煸炒至变色
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倒入毛豆煸炒几下
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倒入辣椒煸炒几下
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加少许水和盐，盖上锅盖，大火煮2-3分钟
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夹一粒毛豆尝尝，味道可以就起锅装盘
小贴士
1、毛豆和鸡杂要分别先煸炒一下。
2、这道菜减掉鸡杂，就是辣椒炒毛豆；鸡杂换成小白虾也一样好吃。
3、鸡杂有鲜味就不用放味精之类了。
2、这道菜减掉鸡杂，就是辣椒炒毛豆；鸡杂换成小白虾也一样好吃。
3、鸡杂有鲜味就不用放味精之类了。
