配菜用滚水烫熟，放一边晾凉
面条下进沸水煮，煮面的时间用来拌酱
酱料：花生酱一大勺，蚝油少许，蒸鱼豉油一大勺，醋一小勺，糖少许
平底锅烧热油，加入豆瓣酱炒出红油。在油热的时候浇到拌酱的碗里，快速搅拌均匀。此时拌酱应该是不太厚重的状态
煮好的面条沥干，过程中用凉水冲洗确保面条脆爽。拌入香油，然后放入比较大的容器内和酱汁拌匀
在拌好的冷面上码配菜，开吃
上传你做的上海花生冷面
筝渡
