芒果慕斯mango mousse

准备好材料。芒果切成丁。把四方形的留着做夹心。不规则的留着打芒果泥用。黄油隔水融化。奥利奥饼干碾碎成粉末状，与黄油拌一起，然后倒入活底模中压平。放入冰箱待用。

芒果300g 加60g 细砂糖和一勺柠檬汁用料理机打成果泥。

吉利丁片先用冷水泡软，再隔水加热融化。倒入芒果泥中迅速拌匀。

打发淡奶油，出现纹路消失的状态。把打好的奶油倒入果泥中翻拌。

拿出饼干底，倒入一层糊糊，然后平铺放果肉，再倒入一层糊糊，平整。如此类推，最后左右晃动模具使表面平整。放进冰箱冷藏四小时以上。隔夜更好！

装饰: 淡奶油加糖打成裱花的状态，即有纹路不消失的状态。装入裱花袋中，裱出自己想要的花型，最后放入芒果肉装饰即可！