秋葵蒸蛋

4 人做过这道菜
最开始是爱上秋葵的美

用料  

秋葵 两根
鸡蛋 两颗(去壳约一百克)
温水 三百克
盐 油 酱油 一点点

秋葵蒸蛋的做法  

  1. 鸡蛋打散,加入适量盐,然后加入温水继续打匀,将鸡蛋液体过筛两到三遍(口感会加分)

  2. 秋葵洗干净切片,不要太薄,放在准备好的鸡蛋液里面,秋葵自动浮上来,美极了

    秋葵蒸蛋的做法 步骤2
  3. 冷水蒸锅,鸡蛋液套上保鲜膜,隔水蒸,水开后转中小火蒸12分钟左右,关火后不要开盖,继续闷三分钟!如图就是蒸好的样子,嫩得不得了

    秋葵蒸蛋的做法 步骤3
  4. 最后烧一点点热油,加一点点酱油,倒入蒸蛋表面,看起来更有食欲,当然,吃得清淡的可以省略这一步

    秋葵蒸蛋的做法 步骤4

小贴士

过筛很重要

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2015-07-05 02:03:57
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秋葵蒸蛋的答疑

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