豆沙麻团

8.5 综合评分
10 人做过这道菜
豆沙馅是上周自己用红豆自己熬煮的!
做法:红豆泡水五小时,放电饭煲按煮粥功能,熬煮后保温一夜,隔天放小锅子在火上满满收干水分,加糖,边加热边搅拌,压成泥状!完成后可以分装冷冻备用!

其实我并不是爱吃油炸品,但在台湾会很怀念之前在深圳居住时早餐店的麻团!索性就自己动手了!
很简单!

用料  

糯米粉 150g(大约6个麻团)
红豆馅 70g(没具体称,其实就大约是面团一半或者少点的量)
白糖 适量(甜份自己调整)
泡打粉 3g
没具体量,边加边搅拌,不要太湿或太干,自己感觉湿润且不会太粘

豆沙麻团的做法  

  1. 1:糯米粉➕泡打粉!白糖加到水里搅拌,满满倒入面粉,边加边搅拌

  2. 揉成柔软面团搁置十分钟,准备馅料

  3. 面团分割成6份搓圆,豆沙馅分成6等份搓圆!满满将内陷包入面团,沾上芝麻(我是把芝麻倒在碗里,面团在里面滚几圈)

  4. 油锅热油,5成熟,将面团一个个放下,记得拿个筷子辅助慢慢放下,我第一个直接丢,结果油喷手上起泡了。小火慢炸,面团飘起来的时候,筷子搅拌;让面团都炸均匀,颜色上色就可以出锅了!

    豆沙麻团的做法 步骤4
  5. 开吃

    豆沙麻团的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 11 作品

全部11个作品

 
该菜谱发布于 2015-07-05 11:32:58
658 收藏


豆沙麻团的答疑

登录查看全部8条答疑