水木琬
炸鱼果
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人做过这道菜
记得小时候村里办酒席：少不了一道菜：炸鱼果，小朋友最爱了，菜一上桌，小手就伸到碗里，筷子根本不好使，哪有手指来得快呀？
……
弟弟在山里的水库打的鱼，这种鱼不太好弄，红烧太小，也不好煎。
干脆腌一腌裹着鸡蛋面糊炸得酥酥的，当零食解馋。
……
弟弟在山里的水库打的鱼，这种鱼不太好弄，红烧太小，也不好煎。
干脆腌一腌裹着鸡蛋面糊炸得酥酥的，当零食解馋。
用料
炸鱼果的做法
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准备1:鱼处理干净腮和内脏。
准备2:姜葱蒜切末。
准备3:鸡蛋和面粉一起放碗里加少量水调成糊糊。
准备4:把鱼放一个大碗里，放姜葱蒜、料酒、五香粉、盐腌制半小时。
炸制：锅里放油，要多一些，烧到六成热，把鱼一个一个地挂糊放到油里小火慢慢炸。炸到表面金黄酥脆起锅。
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想把里面的鱼也炸酥，可以复炸一遍。
