超级简单蔓越莓饼干

准备食材

黄油中加入糖粉，打蛋器混合。黄油提前软化就比较好搅拌，我当时黄油没有彻底软化，我就隔热水搅拌，一会儿就好了

黄油和糖粉充分混合后，加入蛋液，搅拌均匀，接着放入切碎的蔓越莓干，再筛入低筋粉

筛入低筋粉后搅拌均匀，用刮刀搅拌比用手揉面团更方便，因为黄油比较油，整个面团还是不容易定型的。搅拌差不多就放保鲜膜上揉成自己想要的形状（还是长方型条状最百搭），放进冰箱冷冻一小时。

取出冻好的面团，切成7mm左右厚的薄片

烤箱165度预热，饼干摆盘

烤盘放中层，上下烤，165度，20分钟。我是海氏烤箱，这个时间温度出来颜色刚刚好，如果喜欢更黄的可以温度调到170，多两三分钟。