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《昨日的美食》之马铃薯丝做的火腿起司松饼
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人做过这道菜
用料
《昨日的美食》之马铃薯丝做的火腿起司松饼的做法
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书中成品如图。
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准备原料。
没有买到火腿，用的是烤比萨的萨拉米火腿，略咸。
下次再尝试普通火腿。
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土豆2个，去皮，擦成细丝。
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土豆丝不用淘，加入适量盐和黑胡椒末拌匀，略腌制一下，去掉水分。
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平底锅中加入10g黄油，用中小火化开。
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在锅中加入一半的土豆丝。
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铺上火腿。
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铺上奶酪。
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再铺上剩余的土豆丝。
用勺子压着土豆，中小火煎7~8分钟。
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煎至表面的土豆透明熟软即可出锅。
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装盘上桌。
喜欢黑胡椒末的味道可以再磨一点在表面。
小贴士
我家里的平底锅比较大，是22寸的。
如果有18寸的小号平底锅，煎出来比较圆，造型会更好看。
如果有18寸的小号平底锅，煎出来比较圆，造型会更好看。
