土鸭蛋很是漂亮
1、米饭用的是隔餐的冷饭,饭在煮熟时趁热用饭勺把米饭打撒。2、冷油下锅后可以不用等油温升高,即可把米饭倒入锅内。3、米饭刚倒入锅内不宜用竖铲,一般都用铲背平压,或是圆勺底部按压。这样米饭能保持完整的粒状。4、打撒的蛋液均匀的到在饭上,不停的快速翻炒,随着翻炒的时间米饭会在锅内跳舞。一粒粒的分开很漂亮。5、出锅前撒一点盐就好,可以加一点点胡椒粉。(味道会意想不到,本人比较喜欢)可以不加味道就很美了
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