洛凡-lola
西葫芦虾皮滑蛋
8.2
综合评分
49
人做过这道菜
美国版的西葫芦zucchini
这货放不住 冰箱里还有四根 都蔫蔫的 我一口气全给刨了 晚上给白胖纸做糊塌子
一看量太。。大了啊 剩下好多 已经刨成丝了 又不想吃馅 第二天凉拌也不新鲜 肿么办。。。
聪明小当家脑中灵灵灵一闪 想到另一个方子（素赛螃蟹----干贝白菜滑蛋）链接在这儿：https://www.xiachufang.com/recipe/100401072/
好嘛 开动 西葫芦和虾皮最搭了 再窝个鸡蛋 鲜掉毛！！！！
ps：西葫芦大小有差异 等以后我再做会详细称一下 大家要是做的话自己调整下哈
这货放不住 冰箱里还有四根 都蔫蔫的 我一口气全给刨了 晚上给白胖纸做糊塌子
一看量太。。大了啊 剩下好多 已经刨成丝了 又不想吃馅 第二天凉拌也不新鲜 肿么办。。。
聪明小当家脑中灵灵灵一闪 想到另一个方子（素赛螃蟹----干贝白菜滑蛋）链接在这儿：https://www.xiachufang.com/recipe/100401072/
好嘛 开动 西葫芦和虾皮最搭了 再窝个鸡蛋 鲜掉毛！！！！
ps：西葫芦大小有差异 等以后我再做会详细称一下 大家要是做的话自己调整下哈
用料
西葫芦虾皮滑蛋的做法
-
西葫芦刨成丝。。条。。都可以
切成大小不一的条也行 一焖有型化无型╮(╯▽╰)╭ -
锅里倒一点点油（能煎香虾皮就可以）
-
油温热时放虾皮
出香味儿后
放西葫芦丝 -
开着锅盖！中火
先放少少一点盐（虾皮也咸）
翻炒一下 搅匀 -
用铲子把四周的西葫芦丝往中心拢
会出汤
尝尝味道 不够补点盐
把西葫芦丝弄个小盆地 -
鸡蛋打到碗里 稍微搅两下 不用太匀
倒在西葫芦盆地上
盖锅盖 焖个2分钟 看鸡蛋清从透明变白 -
开锅盖 中大火收一下汁儿
（也可以不收哈 拌饭吃 超赞！）
再撒一点虾皮在鸡蛋上
齐活儿！
