牛肉松

牛肉买回来后用水浸泡去血水

放入高压锅里，高压炖熟

高压锅里的汤别扔了，盛出来冷藏一下，把表面结的油去掉，清汤盛到冰格里冻起来。以后下面条，做汤都可以丢块进去调味。

牛肉晾干一点，用手把牛肉纤维撕成细条。为什么用手撕？因为用手撕可以把一些筋膜去掉。大一些的孩子吃可以不用手撕，直接用打碎机打碎就好了。

撕成条后铺到电饼铛上，加热，不断用筷子和木铲翻一下，太热就把电源关一会儿，直到牛肉纤维比较干了。

放入打碎机中，打碎。不断尝尝，打碎到自己满意就好了。