卤肉饭

准备材料，五花肉、洋葱、香菇都切丁，鸡蛋煮熟剥壳。

热油锅，放入洋葱丁，大火煸炒几下后转小火慢慢熬。

熬洋葱的同时，另起一锅，把蔬菜涮熟。

洋葱熬到金黄焦脆，出锅沥油，整个熬煮过程大约20分钟左右。
这个就是卤肉饭最最关键重要的葱酥。

再次热锅，五花肉丁放入煸炒。

放入香菇丁继续煸炒。

把熬好的洋葱酥放入煸炒。

加生抽，老抽，冰糖，料酒，水，大火煮开后转小火炖30分钟左右。

把煮好的鸡蛋扔进去继续小火炖20分钟。

出锅把卤肉，蛋和蔬菜铺在饭上，然后开动吧！