蔓越莓饼干

将黄油空温软化

在软化黄油时,准备好其它材料。

将糖粉加入到黄油中。

用手动打蛋器搅打均匀，体积稍微膨胀即可。

分两次加入蛋液，每次都要搅拌均匀。随后再滴入几滴新鲜柠檬汁，搅拌均匀。

将低粉过筛放入

用橡皮刮刀将低粉和黄油搅拌均匀。放入蔓越莓拌匀。

用手将面团揉匀整形。我是直接放入模具中的。放到冰箱中冷冻至面团发硬。

将面团切成7毫米左右厚的薄片，放入烤盘，每片之间有一定空隙，以免膨胀之后粘连在一块。

放入事先预热好的烤箱之中。中层，160度，20分钟。饼干表面呈金黄色即可。