宫爆鸡丁

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这道菜是以前学生时代很多朋友的最爱
盖浇饭店的点单第一名
外卖一个宫爆鸡丁 真是下饭的好帮手
今天自己第一次试做 发现其实做起来也很方便
而且自己做 跟健康哦

用料  

鸡胸肉 1块
豆腐干 2块
灯笼肉椒 1个
去皮花生 1把
料酒 适量
生抽 适量
红辣椒 2颗
适量
淀粉 适量
适量
老抽 适量

宫爆鸡丁的做法  

  1. 鸡胸肉洗净 切丁

    宫爆鸡丁的做法 步骤1
  2. 加入料酒 盐腌一下

    宫爆鸡丁的做法 步骤2
  3. 一勺淀粉 拌匀 鸡丁放置十分钟

    宫爆鸡丁的做法 步骤3
  4. 豆腐干和灯笼椒分别切丁

    宫爆鸡丁的做法 步骤4
  5. 冷油冷锅 入花生米和红辣椒丁 中火慢慢翻炒

    宫爆鸡丁的做法 步骤5
  6. 腌好的鸡丁入锅
    加料酒 老抽 生抽 盐 糖
    按自己喜好调好味
    翻炒

    宫爆鸡丁的做法 步骤6
  7. 豆腐干和辣椒丁一起入锅
    稍微翻炒后 加一点点水 闷一小会儿 保证所有食材都熟透

    宫爆鸡丁的做法 步骤7
  8. 放糖 淀粉勾芡 出锅

    宫爆鸡丁的做法 步骤8

小贴士

加酱油的东西还是要放糖才好吃
当然这是南方人的口味
大家吃不惯甜口的 也可以不放哦

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2015-07-08 21:35:36
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宫爆鸡丁的答疑

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