甜甜圈
1
人做过这道菜
大栗酱酱
甜甜軟糯Q彈的甜甜圈
吃起來甜蜜感爆棚
搭配自己喜歡的小配料
心生歡喜
吃起來甜蜜感爆棚
搭配自己喜歡的小配料
心生歡喜
用料
| 低筋麵粉 | 120g |
| 高筋麵粉 | 120g |
| 細砂糖 | 40g |
| 鹽 | 2g |
| 酵母 | 3g |
| 無鹽黃油 | 20g |
| 雞蛋 | 50g |
| 牛奶 | 90g |
| 糖粉（糖漿） | 80g |
| 水（糖漿） | 10g |
| 油（糖漿） | 8g |
| 其他配料（蔓越莓、椰蓉適量） |
甜甜圈的做法
-
將除糖漿外的原料依次加入麵包機中，選擇揉麵程序，然後啟動，我的麵包機是三十分鐘
-
揉麵完成後放室溫或麵包機內進行一個小時的初次發酵，發酵結束後取出麵團
-
將麵團分成八等分，在麵團上蓋上濕布靜置十分鐘
-
之後將麵團戳一個洞並拉大撐開
-
整理後放室溫（三十度）環境下醒發三十分鐘
-
將醒發好的麵團放入預熱180度的熱油中，用筷子不斷攪動翻麵，直至炸至金黃色
-
將糖漿的原料拌勻，調製成糖漿，晾涼後的甜甜圈粘面，再撒上自己喜歡的配料（蔓越莓、椰蓉⋯）晾乾後即可
-
棉花糖 蔓越莓 椰蓉
-
完成✅
小贴士
炸製時切記要翻麵，攪動
麵團水量根據室溫進行調節
麵團水量根據室溫進行調節
