苦瓜买回来先用水泡一下以防有农药残留。泡至半小时左右切好，撒点盐腌一下苦瓜。拿个大碗把鸡蛋放点盐调匀备用。调好了就把腌过的苦瓜水倒掉再过下清水待用。
锅洗干净，烧热后下油，（油不必放太多），炒苦瓜，放点盐，（适量哦，因为鸡蛋里也放了盐的）炒好后就乘到调好的鸡蛋里拿筷子拌匀。再把锅洗干净，烧热倒多点油把拌匀的苦瓜鸡蛋下去煎，正反面都要煎，煎至像我这样便可。我的是一整块的，不会散碎的。
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霞--84
