韩式杂酱面

12 人做过这道菜
【菜谱非原创 非原创 非原创】→_→重要的事情说三遍。
自从看了running man就一直想吃那个杂酱面,搜索杂酱面菜谱大部分都是北京杂酱面,这次传的菜谱是朋友转给我,其他网站的(≧∇≦)/向原作者致敬~
配料中的春酱是韩式杂酱面的必备品,网上可以买到,和我们一般的甜面酱啦黄豆酱啦味道都不相同哦
PS:配料中的蔬菜类可以随自己喜欢修改分量,也可以增加一些味道不是太重的其他蔬菜
这里的杂酱分量够五碗面左右

用料  

胡萝卜 半根
土豆 一个
黄瓜 两根
洋葱 三分之一个
五花肉 四两左右
春酱 180g
生抽 一小勺
白糖 一大勺
食用油 适量
面条 适量

韩式杂酱面的做法  

  1. 首先把胡萝卜、土豆、洋葱及五花肉切丁,黄瓜切丝(胡萝卜土豆等下是一起放的,可以放一个备料碗里,其他都分开放)

    韩式杂酱面的做法 步骤1
  2. 锅里放两大勺油,加入180g(我用的就是图上这种春酱,差不多用掉三分之二)春酱,翻炒五分钟左右,加一大勺糖(这里可以根据喜好适量增减,但不要不加,不然成品味道不鲜甜,会过咸)

    韩式杂酱面的做法 步骤2
  3. 炒好的春酱盛出来备用

    韩式杂酱面的做法 步骤3
  4. 另起锅,锅中加适量油,倒入五花肉丁翻炒至肥肉出油

    韩式杂酱面的做法 步骤4
  5. 加入洋葱翻炒至洋葱变软

    韩式杂酱面的做法 步骤5
  6. 加入土豆丁和胡萝卜丁,翻炒至蔬菜七八分熟

    韩式杂酱面的做法 步骤6
  7. 加入步骤3中盛出的春酱,倒入锅中小火翻炒十分钟左右

    韩式杂酱面的做法 步骤7
  8. 杂酱盛出备用

    韩式杂酱面的做法 步骤8
  9. 下一步就是下面条,选比较适合拌酱的面,水烧开以后下入合适自己吃的分量就可以,不要煮太久太烂

    韩式杂酱面的做法 步骤9
  10. 面条捞出后在过一过凉水,会比较筋道

    韩式杂酱面的做法 步骤10
  11. 最后加入杂酱,铺上黄瓜丝,拌起来,开吃(☆_☆)ψ

    韩式杂酱面的做法 步骤11

小贴士

1.炒春酱的时候油一定不要放少了,也不要炒太久,不然会很干
2.步骤5的时候如果油太多可以勺一些出来,以免最后太油

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该菜谱发布于 2015-07-09 10:06:10
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韩式杂酱面的答疑

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