面包版华夫饼

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啧啧
美貌的
充满弹性的
回味无穷的
面包版华夫饼
华夫饼中的战斗机

用料  

高粉 120g
低粉 80g
酵母 4g
细砂糖 30g
3g
黄油 60g
鸡蛋 1个
蜂蜜 15g
牛奶 50g

面包版华夫饼的做法  

  1. 后油法:跟做面包一样的制作过程,揉成团后,加入黄油揉,只要能揉到面团光滑不粘手就行了。面团最好揉的有点出筋口感会更好,但是建议不要用搅拌机来揉,加入黄油后面团非常的粘。

  2. 盖上保鲜膜发酵1小时,发至2倍大。

  3. 分成6~8等份,搓圆

  4. 模具不需要抹油了 本身面团的含油量就非常大~~~~
    模具需要先烧热,两面都需要烧热哟,将面团放置中间,不时的翻面,全程用最小火烤制,等闻到香味,颜色上的差不多后,饼变的有点硬,就说明好了。

小贴士

烦总建议大家把黄油量减少至55~60g,不过我觉得还好,可能我觉得油油的好香~
原味的口味偏淡,不是太甜。巧克力味的可可味浓郁。
华夫饼可以搭配冰淇淋,果酱等食用,风味更赞哦!
 

面包版华夫饼相关分类

该菜谱发布于 2015-07-09 11:18:37
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面包版华夫饼的答疑

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